近日，在上海舉辦的“2023第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)中，健康基地園區(qū)企業(yè)南方新元食品生物工程有限公司（下稱“南方新元”）的產(chǎn)品“脂肪酶（脂肪氧化酶）”，在數(shù)百余款申報(bào)產(chǎn)品中脫穎而出、榮登榜單。
目前，擁有中美雙研發(fā)和雙生產(chǎn)基地的南方新元，不僅此次獲獎(jiǎng)產(chǎn)品已取得美國(guó)專利，也是目前業(yè)內(nèi)唯一一個(gè)實(shí)現(xiàn)脂肪氧化酶量產(chǎn)的企業(yè)。

此次評(píng)選活動(dòng)由中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)組織，從原料、設(shè)備、包裝等三大類數(shù)百余款申報(bào)產(chǎn)品中，評(píng)選出最具創(chuàng)新力和市場(chǎng)潛力的優(yōu)秀產(chǎn)品，激勵(lì)業(yè)內(nèi)人士創(chuàng)新開發(fā)安全健康的尖端產(chǎn)品和技術(shù)，以創(chuàng)新力量推動(dòng)焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
酶作為一種純生物催化劑，具有替代化學(xué)制品、節(jié)能減排、健康環(huán)保等重要作用，適應(yīng)行業(yè)十分廣泛，其中食品、紡織、皮革、醫(yī)藥、能源、洗滌、造紙和飼料等八大領(lǐng)域最為突出，市場(chǎng)廣闊。目前全球酶產(chǎn)業(yè)相關(guān)市場(chǎng)前景廣闊。然而，生物酶產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)專利一直掌握在歐美少數(shù)幾個(gè)國(guó)家手中，而工業(yè)分子酶是被進(jìn)口“卡脖子”的關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域。南方新元一直重視生物酶的技術(shù)研發(fā)，并于2013年起聯(lián)合美國(guó)科學(xué)家投資開發(fā)生物酶系列產(chǎn)品，建立了大分子表達(dá)體系。

南方新元于1991年創(chuàng)立、1998年落戶健康基地，專注于小麥粉及谷物食品改良劑的研究、開發(fā)、制造和服務(wù)。接下來，南方新元將繼續(xù)為食品行業(yè)提供品種齊全的面粉添加劑、生物酶制劑、食品乳化劑等系列產(chǎn)品，以及精選優(yōu)質(zhì)的烘焙原料以及食品工業(yè)、面粉工業(yè)全方位的解決方案，以專業(yè)技術(shù)闡釋“為食品安全健康提供創(chuàng)新方案、用創(chuàng)新賦能全球伙伴更美好”的企業(yè)使命，以創(chuàng)新力量推動(dòng)焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

一審：高飛
二審：吳琰光
三審：萬鶴群
部分資料來源：南方新元