日前，第十六屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽在上海降下帷幕，咀香園健康食品（中山）有限公司林家森榮獲本次大賽的金獎(jiǎng)。同時(shí)，該公司蔡曉燕、鄔海雄在本屆大會(huì)上榮獲“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)。目前，咀香園已有3人獲此殊榮。

咀香園公司位于國(guó)家健康基地一期園區(qū)，專業(yè)技術(shù)人員占全體員工總數(shù)的20%，擁有市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，研發(fā)工程中心，與大連工業(yè)大學(xué)共建了國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心咀香園產(chǎn)業(yè)化基地。

隨著行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越高，食品安全、綠色健康、生產(chǎn)成本、烘焙工藝、烘焙技術(shù)等因素成為眾多烘焙企業(yè)要綜合考慮的問(wèn)題。此次舉辦的第十六屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和德國(guó)中央焙烤協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，大賽每年舉行一次，是目前我國(guó)焙烤行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威和影響力的大賽。

咀香園負(fù)責(zé)人介紹，公司每年3至5月在一線工人中挑選員工參加技能技術(shù)培訓(xùn)班，然后推薦表現(xiàn)優(yōu)秀的年輕人參加全國(guó)比賽，為一線技術(shù)骨干創(chuàng)造職業(yè)技能晉升機(jī)會(huì)。

到目前為止，咀香園已培養(yǎng)高級(jí)技師10名、中級(jí)技師15名。此次派出的選手通過(guò)參加公司第八屆職業(yè)技能培訓(xùn)班和個(gè)人技能考核獲得優(yōu)秀選手，后在4月29日廣東省初選賽中取得了一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，順利拿到了進(jìn)入全國(guó)總決賽的入場(chǎng)劵。