4月23日，統(tǒng)一企業(yè)攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院在京舉行戰(zhàn)略合作發(fā)布會，正式宣布結成戰(zhàn)略合作伙伴。會上，雙方宣布今后將在技術咨詢、產業(yè)鏈質量安全等方面開展廣泛深入合作，實現(xiàn)食品技術研發(fā)與生產流程管理等領域的合作。
據(jù)了解，在中國大陸從事生產經營活動的方便面企業(yè)中，統(tǒng)一企業(yè)是首家引入第三方國家級科研機構以打造技術研發(fā)和質量監(jiān)督等全產業(yè)鏈安全體系的企業(yè)。對此，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司總經理侯榮隆先生表示，統(tǒng)一企業(yè)在為消費者提供健康、安全、美味方便食品的同時，也肩負將更多中華傳統(tǒng)美食工業(yè)化生產的使命。統(tǒng)一企業(yè)內部對生產過程和產品質量具有非常嚴格的內部監(jiān)管體系，而本次引入第三方權威科研機構，是希望可以持續(xù)推進產品的品質提升和口味升級，保障全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的安全和穩(wěn)定。 本次與統(tǒng)一企業(yè)組成戰(zhàn)略合作的“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院”是我國規(guī)模最大、歷史最久、具有雄厚實力的食品、生物工程研究與開發(fā)的國家級科研機構。 記者還了解到，統(tǒng)一企業(yè)還將與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院在食品加工、發(fā)酵工程的技術咨詢、人員培訓等方面開展廣泛的合作。現(xiàn)階段，針對統(tǒng)一老壇酸菜的品質穩(wěn)定和口味升級進行工藝優(yōu)化，同時不定期對統(tǒng)一老壇酸菜的生產基地進行生產工藝、相關技術與標準的指導。 侯榮隆總經理表示，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的合作，是統(tǒng)一企業(yè)走“院企合作”之路的第一步。未來，統(tǒng)一企業(yè)還將與更多優(yōu)秀科研機構進行戰(zhàn)略合作，共同完成將更多中華傳統(tǒng)美食工業(yè)化的使命；統(tǒng)一企業(yè)將始終秉承“三好一公道”的原則，將專業(yè)指導與提升品質相結合，以產品創(chuàng)新與價值創(chuàng)造作為企業(yè)的核心競爭力。 據(jù)相關市場調查數(shù)據(jù)顯示，2012年酸菜牛肉方便面占方便面行業(yè)市場份額的15.7%，規(guī)模近80億元,其中統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面年銷售額已超過40億。對此有業(yè)內人士認為，老壇酸菜的成功，一方面應歸功于方便面企業(yè)不斷地進行口味創(chuàng)新，另一方面在于企業(yè)加大了在傳統(tǒng)食品加工技術創(chuàng)新與產業(yè)鏈發(fā)展方面的投入。而此次合作，更是夯實了統(tǒng)一企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的科學基礎。 據(jù)統(tǒng)一企業(yè)相關負責人介紹，統(tǒng)一企業(yè)一直致力于產業(yè)鏈上游的源頭管理，目前在原料生產上采用采用的是蔬菜基地+農戶+企業(yè)的生產模式。這種生產模式不僅為統(tǒng)一提供了新鮮的優(yōu)質蔬菜原料，保證了食品品質，同時也促進了當?shù)剞r業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，每年統(tǒng)一企業(yè)代工廠加工酸菜近30萬噸，其對于酸菜原料的大量需求提高了農民種植蔬菜的積極性，農民人均收入相應增加2000元/畝，有效推動當?shù)厝r經濟發(fā)展。 作為本次戰(zhàn)略合作發(fā)布會的特邀嘉賓，中國食品科學技術學會孟素荷理事長表示：“中國食品發(fā)酵研究院與統(tǒng)一企業(yè)的合作是我們期待已久的合作創(chuàng)新模式。作為具有國際知名度的大型食品企業(yè)，統(tǒng)一企業(yè)確立了‘風險預防重于應對’的原則，在產業(yè)鏈安全的梳理方面投入很大精力，并積極投入到食品產業(yè)鏈上游工藝技術的基礎研究中，這種行動力和對于食品生產的責任心值得肯定�！� |
